渋谷に所用あり。
ならばラーメン屋であろう。
普段来ないから。開拓であります。
しかし、あまり冒険出来る時間も無く。
ならばと安定の暖簾に落ち着きます(笑)

店名を関してるノーマル目のメニューが手堅かろうとセレクチオン。
これが良かった・・・。
麺は2倍盛で。

夕方早めの入店。先客1後客1。

しっかり茹で時間待ちしました。10分弱。
その甲斐あってのピンシャン麺。
美しいです。

つけ汁はちょっと心もとない量（苦笑）
濃厚の名に恥じず、ポタージュ状のドロっと汁です。
鶏に豚、魚粉のスープ。塩味と甘味の良いバランス。
酸味は少ないですねぇ。またおま未満な感じです(笑)

麺はスクエア断面な中太麺。
モチプリ食感。素直な小麦の甘み。
意外と固めな茹で上り。
咀嚼をしっかり！

ブタが・・・トロトロというよりフワッフワで♪
神の中の神豚です。味ももちろん良好。
天上豚ですねぇ。増したメニューで良かった。
味玉は、いつでもオアシスです。

卓上の小ツボに、麻辣揚げ玉。
これがとても良い味変アイテムです。

結局、麺がツユを綺麗に絡めとり、丁度なフィニッシュ。
大変美味しく啜れました！！
また食べたいです。
ご馳走様でしたm(_ _"m)

点数は大分ブタに支配されています(笑)