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油そばがデフォルトのようですが、気にせずらーめんをいただきました。渡なべスタイルプロデュースのお店で、店主さんからは「渡なべと全く同じ方向性で。でも食べやすくして」という依頼だったそうです。まさしくそのとおりの味です。スープは節系が突出した豚骨魚介で、そこそこ濃いものの渡なべより薄めです。醤油も渡なべより弱く、塩分が抑えられています。麺は加水少なめのストレートです。スープの絡みも良く、いいんじゃないでしょうか。具はチャーシュー、シナチク、海苔、刻み玉ねぎです。薬味はネギです。繊維感の強いシナチクがこれまた大きめに切られていて、「渡なべより一回り小さい」大きさです。厚めのチャーシューはトロっとしていない脂身が多めで、個人的に苦手なタイプです。海苔はいいとしてなんで刻み玉ねぎなんですかね？ここでいきなり俺の空っぽくなります。本当に「食べやすい渡なべ」で、興味深くいただきました。
まいど〜 この店かなり前に行ったっきりやけど、よく続いてるね〜 確かに油そばのイメージが強かった記憶が・・・？
> この店かなり前に行ったっきりやけど、よく続いてるね〜 ほんと、そうですね。 池袋の中ではあまりいい場所とも思えないのに、土曜日の正午頃でほぼ満席でした。 意外と油そばを食べている人が少なかったです（笑）。
00330033
yzim
みっくす
たいはくさん
渡なべスタイルプロデュースのお店で、店主さんからは「渡なべと全く同じ方向性で。でも食べやすくして」という依頼だったそうです。まさしくそのとおりの味です。
スープは節系が突出した豚骨魚介で、そこそこ濃いものの渡なべより薄めです。
醤油も渡なべより弱く、塩分が抑えられています。
麺は加水少なめのストレートです。スープの絡みも良く、いいんじゃないでしょうか。
具はチャーシュー、シナチク、海苔、刻み玉ねぎです。薬味はネギです。
繊維感の強いシナチクがこれまた大きめに切られていて、「渡なべより一回り小さい」大きさです。
厚めのチャーシューはトロっとしていない脂身が多めで、個人的に苦手なタイプです。
海苔はいいとしてなんで刻み玉ねぎなんですかね？ここでいきなり俺の空っぽくなります。
本当に「食べやすい渡なべ」で、興味深くいただきました。