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スープは背脂がたっぷりでコクがありつつも、とても飲みやすい仕上がり。細めの麺は少し柔らかめで、いい意味でクセがなく、スープとよく合います。味玉は柔らかくて、ほんのり甘めの味付けが絶妙。チャーシューは薄切りだけどたっぷり乗っていて、最後まで飽きずに楽しめました。大きな海苔やメンマも添えられていて、卓上の刻みニンニクを加えると、さらに旨みがアップ!大満足の一杯でした!