2025/6/

昨年の6月、激戦区つくば市にオープンされたこちらのお店。以前お邪魔した常総市にある「中華そば あたり」の2号店
お店は、しらかし通りから横に折れてすぐの共同テナント中央で営業中。入口上部に貼られた【大盛・大大盛サービス中！】の貼り紙が通りから目を牽きます
駐車場は店舗前の共用駐車場に約20台
車を停め お店に入ると入口左側に券売機が設置されてるので、先ずは食券を購入
【当店一押し】と赤丸で表された「中華そば」ボタンをプッシュ。ついでに味玉もトッピング追加ポチリ👆
店内はコの字型のカウンター15席の他、壁に面したカウンター7席のレイアウト。広めのキャパですが店主さんワンオペで忙しなく切り盛りされています
食券を渡す時に「麺 大大盛で！」とお願いしました
ちなみに大盛は麺1.5で225g、大大盛は麺2玉で300gとのコト（大盛分、替え玉で提供も可）
待つこと数分で中華そばの登場です♪
ルックスは以前お邪魔した常総市のあたり本店の中華そばとほぼ一緒のルックス。ってか、丼を運んでくれた店主サン　よくよく見たら本店で店主を勤めてた殿方でした😅
ほんのり甘いスープは 動物系を下支えに煮干しの他、鯖節を効かせた中濃タイプ。香味油のコクと強めのカエシ、煮干特有のエグ味やビターな風合いは抑え気味だが、奥行きのある旨味を楽しめる上質な味わい
厳選した小麦を独自にブレンドした自家製の麺は中加水の細ストレート。少しザラつきのある麺肌でスープのリフトはしっかりめ、大大盛の麺量だったので食べ応え十分。やや硬めのボイルアップだったが、食べ進むうち変化する麺の表情も楽しめました
たっぷりの麺上に納められた具材は海苔、薬味はネギとタマネギ、トッピングした味玉はトロトロの豚バラチャーシュー、鶏チャーシューは低温調理され たしっとり柔らか。塗したブラぺがアクセント
トッピングした味玉も丁寧に下拵えされており、黄身までしっかり味が入ってます。メンマでなく姫竹を添えるのは本店同様、あたりスタイル
食べ進んでいくと厚めのワンタンのような麺帯の切れ端が1枚登場！これも常総あたり本店からの流れを汲み込んだスタイル。意表つく演出が面白い
店主サンの接客も相変わらず感じ良く好印象😉
🙏ごちそうさまでした〜