昭島大勝軒＠〒190-0012 東京都立川市曙町2-4-9 YTMエテルナ 1F
どうも、さぴおです
✍️中華麺　1100円
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🍥ポイント
✅人気の永福町系大勝軒！煮干優勢の正統派の味わい！
✅立川の飲食展開する『たるたるジャパン』の経営
✅『中海岸大勝軒』店主公認！
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[点数]
81点 ☆3.6
[アクセス]
『立川北駅』（86m）
[休日]
無休
[注文メニュー]
中華麺　1100円
[並び・システム]
並びなし・食券
[味]
醤油

本日紹介するのは『昭島大勝軒』
人気の大勝軒系譜である永福町系。
人気を博していた昭島大勝軒は、現在で三代目の店主。
初代から継いだ二代目は14年間の営業後の後に茅ヶ崎へ移転。
『中海岸大勝軒』として営業されています。

この店舗は現在で三代目。
立川エリアを中有神に飲食店を展開する『たるたるジャパン』の経営。
（・・・なんだ資本か）と侮ることなかれ。
スタッフは中海岸大勝軒で店主さんから調理指導を受けています。
やはりバイアウトにしろ調理技術が継承されていてほしいものですね。

夕方ごろに訪問。
時間帯もあってか先客0人と空いています。
後客1人。
店内は広く、開放感がありますね。

券売機にて食券を購入しましょう。

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🟦メニュー
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・中華麺　1100円

など。ほかはトッピング増し

ラーメンフリークはもちろん言うまでもないのですが
永福町系ですからデフォルトでも麺量2玉。
小食の方はお気を付けください。

提供は順調です。

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🟦感想
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シルバートレイ、洗面器のような大きな丼。
丼に伴った大きな蓮華。
うーーん、素晴らしい正統派な永福町系スタイル。

スープは動物出汁+節や煮干しをメインに敷き詰めた醤油清湯。
香油のラードは軽やか。ベースの魚介出汁を引き立てるような味わい。
このラードのアタックだけで嬉しいのに、この魚介感が複雑でうまい…！

麺は草むら商店。
永福町系御用達の中細ちぢれ麺ですね。
ちゅるっと柔和な喉越し。
勢いよくすすれば喉の奥で魚介が踊るような風合いが広がります。

トッピングはチャーシュー、柚子片、ナルト、メンマ、海苔

美味しく完食です。

ごちそうさまでした。


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