2025年6月（日）

筑西市で用件を終えて1976年に創業「盛信軒」3年5ヶ月ぶりにお昼を食べに再訪してみます

13時12分、到着すると車が2台停まっており真ん中1台分のスペースが空いていましたから頭から停めます

店内に入ると3卓有るテーブル席の1卓には3人の地元民でしょう
ビールを飲んでいました
もう1卓には男性1人がラーメンを啜っていました
小上がりのテーブル2卓有る1番奥のテーブルにはこれも地元民でしょう
やはりおっちゃんがビールを飲んでました
今日もメチャ暑いですから気持ちは分かります

私は空いているもう1卓のテーブル席に腰掛けます

すると、お母さんがコップに冷水とピッチャーに入った氷水をテーブルに置いてくれた時に表題（650円）を、お願いしました

お父さんとお母さんそして息子さんの家族での運営です

13時18分、お母さんが丸型ステンレスのトレーごと着丼です

スープは濃いめな琥珀色をしていてネギが散らばっています
濃口醤油を使用しているからでしょう

スープからレンゲで掬って飲んで見るとショッパーではないですが塩分濃度はやや高めで鶏の旨味もほのかに感じられます
そして甘みや微かに酸味も感じられ良い感じです
下館ラーメンですから出汁は鶏ガラと野菜だと思います
酸味は醤油からかなと妄想…

チャーシューの鶏ムネはボサッとしていて軽い醤油感が有りました

メンマは濃いめな味つけでコリシャリ
スープよりメンマの味つけが気になります

青菜を確認したら小松菜だそうです
青臭さは差ほど無くシャキシャキとしていて新鮮さを感じられます

その他の具材は、茹で玉子半分、ナルト、三角形の海苔です

13時27分、食べ終わる頃なは、ビールを飲んでいたお客さん達は〆のラーメンや冷やし中華を頼んでました

この日は14時から17時まで都合で営業はしないみたいでした

下館ラーメンは好きなので愛有る79点です

ごちそうさまでした