平日の夜、妻不在のため佐野ラーメン巡り。
人気店は火曜日定休が多く、この機会にと思い、駅周辺の老舗2店を目指すも、いずれも本日終了。
ふと、昔何度か訪れているこちらを思い出し訪問。
ほぼ満席ながらカウンターが空いており入店出来ました。

濃厚系や魚介系を好んでいた時代に、唯一食べに行っていた進化系佐野ラーメン店。
当時は（今も？）ここくらいしか節系の佐野ラーメンはなく、塩を提供するお店もほとんどありませんでした。
そんなわけで、お店としては塩推しながら定番の醤油ラーメンと餃子を注文。

着丼した一品は、揚げネギもトッピングされた油分多めのビジュアル。
器も小さめでオシャレ感の漂う佐野ラーメン。
スープは動物系優位でほんのり乾物系の旨味もやって来る旨味たっぷりのスープ。
豚や鶏以上に牛感を感じますが合ってるかな？
醤油のため揚げネギも邪魔せず美味しいスープです。
確かにこのスープなら塩でも物足りなさを感じず満足しそうです。

麺は不揃い感の少ないしっかりした麺でスープと良く合います。
製麺所かな？（違っていたらごめんなさい）でも美味しい麺です。

チャーシューは定番のバラチャーシューで、薄切りのためとろけます。
味も良好です。
メンマは比較的味しっかり目のタイプ。
ナルトやほうれん草なども載らず見た目はシンプルですが、個人的には必須トッピングでないため問題なし。

ここ最近、定番の人気店を食べていたので、どんな印象を持つか楽しみでしたが、当時以上に美味しくいただけました。

餃子は佐野系に多いタイプとは異なり、ちょっと本格的な香りが漂う物でした。
美味しかったけど、コスパは悪いかな？
シソ餃子とのハーフ&ハーフもあるので、そちらもアリかな？

ごちそうさまでした。