【昭和の町中華で美味しいですね】

6/26（木）に妻と初訪問。

妻の趣味のひとつがソーイングで、生地の聖地の日暮里繊維街に定期的に行きますが、
私が最近はまっている町中華が近くにないかと探すと、
創業50年の人気店のこちらを見つけ、先日に続き町中華が苦手な妻に付き合ってもらいました。

11時半に訪問し、カウンターを指示され着席。
先客は観光客と地元民の二組。

私：チャーハン750円
妻：ワンタン650円
シェア：餃子500円
合計：1,900円cash

チャーハンはこれぞ町中華の王道の味、スープもラーメンスープより酸味があり美味しいです。
なぜ昭和から続く町中華店は同じような味の美味しさなのでしょうか。
昔からあるレシピが伝わっているのでしょうか。

妻は昨夜の江戸郷土料理を食べ過ぎ、まだ満腹のためワンタンにしましたが、
珍しく「美味しい」と食べていたので良かったです。

餃子は専用の焼き場がないのか、チャーハンを食べ終えてからようやく提供。
まあ、ご愛敬ですね。
五個のうち二個の皮がはがれており、餡をこぼさないようにいただきました。
小振りでニンニクは少な目ですが、ジューシーで美味しいです。

大将夫婦と若大将夫婦の四人で運営されており、
地元民が続々と入店し、多くがチャーハンを注文していました。

末永くがんばってください。

ごちそうさまでした。