11:45頃 再訪。

Xにて6/27金から「【期間限定S】冷しとろ玉ざる中華」が始まるとのことで定訪。

発券待機列11名に接続、大将＆多賀子店主が店舗に到着し準備が整うと順番に券売機にて食券を購入しAirウェイトで発券。

男性助手に冷凍豚鴨つけそばの在庫を確認すると有るとのことで取り置きでお願いし、Airウェイトの番号を告げて一時退散。

11:45店頭に戻りAirウェイトを確認すると「本日は終了」の表示が…

11:50番号が呼ばれ、食券先渡し。
12:05厨房前のアリーナ席ドセンへ御案内〜

大将＆多賀子店主＋男性助手2の計4名体制での和やかテキパキ営業です。

冷えたグラス＆ハートランドが到着、サービスのアテもいただけ一人乾杯〜♪
メンマ＆くん玉のアテ付きでハートランド中瓶が500円…毎度頭が下がりますm(_ _)m

外はムシムシでしたが店内はバッチリ空調が効いており、マイハンディファン不要で冷たいビールを飲みながら直ぐにクールダウン^^

着席後15分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
布海苔＆胚芽が練り込まれた粒々がハッキリと確認できるストレート中麺は氷水でキュッと〆られた高弾力で強いコシとハリのあるプツパツコキュッとした抜群の歯応えの小麦香る大変美味しい自家製多賀野麺で、卓上アイテムの粟国の塩を振り掛ければ…より小麦の風味が感じられ多賀野麺の美味しさを実感できます^^

続けて蕎麦つゆに潜らせズズッと…
オイルレスでフワッと優しく魚介が香り醤油ダレがキリッと効いた冷製芳醇蕎麦つゆと多賀野麺が口内でマリアージュして、シャキシャキで香り高いネギを蕎麦つゆに投入すれば…ズバズバと堪らなく美味しく啜れます♪

麺丼にはチョイ厚カットのミッシリ柔らかな豚チャー2枚、くんせい玉子は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で燻香抜群、秀逸な具材達をアテにHEARTLANDも美味しく飲み干せました^^

半分ほど食べ進めたところで、とろろ＆温玉をかき混ぜ千切った大葉をつゆに投入…
爽やかな大葉の香りにとろ玉効果でマイルドに味変して、終始箸が止まらずアッという間に固形物を大変美味しくペロッと完食…残ったとろ玉はライスにonしてもイイかも

高台に置かれた割りポットで少しだけセルフ割りしてキューブアイスを入れて冷ませば塩梅ジャストのスープが完成し、レンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

昨夏以来の冷しとろ玉ざる中華、堪らなく美味い!を再確認^^

帰り際に冷凍豚鴨つけそばを食券と引き換え、気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪