13:10頃 再訪。

店頭のAirウェイトを確認すると…
待ち人数：11名、待ち時間の目安：約21分

店内の券売機にて先に食券を購入し、Airウェイトにて番号を発券すると48番でした。

限定Sが無ければ豚鴨つけそば食べるつもりでしたが、残っており迷わず【期間限定S】のボタンをポチり。

コンビニで買い物を済ませ店頭に戻り、13:40番号が呼ばれL字型カウンター席の最奥1番アリーナ席へ。

大将＆多賀子店主＋男性助手の計3名体制での和やかテキパキ営業です。

直ぐに冷えたグラス＆ハートランドが到着、少ししてサービスのアテもいただけ一人乾杯〜♪

メンマ＆くん玉のアテ付きでハートランド中瓶が500円、助かります!

外は酷暑でしたが店内は空調がバッチリと効いており、マイハンディファン併用しながらハートランド飲めば直ぐにクールダウン^^

着席後8分ほどで着丼です。
多賀子店主から薬味(辣油・ゴマ・山葵)は何にするか聞かれ「ゴマ」でお願いしました。

先ずは麺をそのまま数本…
布海苔＆胚芽が練り込まれた粒々がハッキリと確認できるストレート中細麺は氷水でキュッと〆られた高弾力で強いコシとハリのあるプツパツコキュッとした抜群の歯応えで小麦も確りと香る大変美味しい自家製多賀野麺で…粟国の塩を振り掛ければスープ浸けずに麺半分なくなりました^^;

とここで「少し辛めな蕎麦つゆは温玉＆とろろ入れると丁度良くなるんだよ!」と大将から話し掛けられ…^^

続けて蕎麦つゆに潜らせズズッと…
魚介が優しくフワッと香る芳醇な醤油ダレがキリッと効いたキラッと輝く漆黒の冷製蕎麦つゆと小麦香るコキュッと多賀野麺が口内でマリアージュして、刻みネギを投入し麺に絡めれば…ズバズバと堪らなく美味しく啜れます♪

麺丼にはチョイ厚カットのミッシリ柔らかな肉々しい豚チャー2枚、くんせい玉子は燻香バッチリ黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリ状で、秀逸な具材達をアテに残りのHEARTLANDも美味しく飲み干せました^^

半分ほど食べ進めたところで、とろろ＆温玉＆すりゴマに大葉を千切って蕎麦つゆへ投入…
とろ玉を掻き混ぜればキリッとした蕎麦つゆがマイルドに味変して、多賀野麺にネットリ絡ませながら啜れば大葉の香りも爽やかでアクセント良く箸が止まらずチョッピリ麺量多いかなと思いきや…気付けばペロッと大変美味しく固形物を完食。

すると大将から「割りスープ入れるとイイよ」とアドバイスをいただき、高台に置いてある割りポットでセルフ割りすれば塩梅ジャストのスープが完成し丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

ヤッパリ美味い！多賀野の冷しとろ玉ざる中華^^

接客もキッチリ丁寧で好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪