12:35頃 再訪。

Airウェイトを確認すると待ち10名17分の表示で店内の券売機にて食券を購入、一度退散しコンビニへ。

11:40Airウェイトから呼び出しがあり店頭に戻ると、番号が呼ばれ食券回収され店頭で暫し待機。

12:55L字型カウンター席の左端へ。

大将＆多賀子店主＋男性助手の計3名体制での和やかテキパキ営業です。

直ぐに冷えたグラス＆ハートランドが到着、少ししてサービスのアテもいただけ一人乾杯〜♪

メンマ＆くん玉がハートランドの良きアテで^^
中瓶アテ付き500円…嬉しい限りです!

着席後8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
氷水でキュッと〆られた布海苔＆胚芽が練り込まれたキン冷え中太ストレート多賀野麺はムッチリ高弾力でハリとコシのある抜群の歯応えで、卓上アイテムの粟国の塩を振り掛ければ…スープ浸けずに麺半分なくなりました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
鶏豚鴨ベースで魚介も効いた出汁が絶妙なバランスで調和した、大変美味しい適温熱々のアッサリコク旨芳醇淡麗醤油スープと小麦香る多賀野麺が口内でマリアージュして…堪らなく美味しく啜れます♪

スープの中には小さくカットされたダイス状の豚チャー多数、別皿のデフォ具材達はミッシリ＆ホロヤワの2種豚チャー、コリシャク食感のメンマは味付け香り共に良く、パリッと香り高い上質な大判海苔は手で千切って麺に絡めれば磯の香りがプラスされナイスアクセント、くんせい玉子は燻香抜群な黄身シットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテに残りのハートランドも美味しく飲み干せした^^

何時もはスープの温め直しをお願いするのですが、箸がフル回転して気付けば固形物を完食してました^^;

高台に置かれたポットでスープ割りすれば若干温度が回復し、塩梅ジャストのスープが完成してレンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

丁寧で落ち着いた接客も好印象、キッチリと見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪