Item: ラーメンむねや
Rating: 81
Author: pvs aka duff

81点

土曜の14時過ぎに訪問、先客は0名で後客は1名。コールは「にんにく超おおめ、あぶら超おおめ」です。

具：大量のやさいはシャキシャキ感が少し残った茹で上がり、後述する油/脂とスープとあわせて頂くのが吉。大判の豚は2枚、赤身は肉々しく醤油系の下味を感じます。モチはいたって普通の品質でしたが、スープと油を吸ったモチの味わいはなかなか新鮮です
麺：ストレート太麺はツルッとした舌触りでワシワシというよりモチモチな加水率高めの食感、麺量は400g弱か
スープ：コールのおかげかぶっ飛んだ油層の厚さにウットリ、層の下には豚を感じる二郎系豚骨醤油スープが潜んでおりウマい

舌と胃を焼く刻みにんにくと格闘しながら完食、スープは3割程残しました。「冷やしラーメン」なるメニューも見えたのですが・・・すぐに再訪問してしまいそうです。