お昼少し前に笹塚を通過中、のぼりが目に入り気になった為、付近へ駐車し初訪問
鴨に特化したお店らしく、ラーメンと迷ったが暑さに勝てずにつけ麺をオーダー
◆総評　75点
綺麗に整えられた麺と、香りのいいコクはあるがスッキリつけ汁との美味しい組み合わせの一品
◆麺
食べている最中、菅野製麺の箱で納品されていた
（カウンターのこだわりが記載されていたのと別⁇）
平打ちの中太麺で、加水率は高くツルツル、モチモチ食感
麺のみ食べると香りも良い
◆つけ汁
鴨出汁と魚介のミックスのようだが、魚介系がやや弱いか⁇
キリッとした醤油感と、優しい鴨出汁の味が中心なのだろうが、印象はやけにサッパリしたあっさり目な感じ
つけ汁に入った柚子の存在感も強い
スープ割時は鰹の出汁をしっかり感じられた
◆具
鴨肉のチャーシュー、穂先めんま、カイワレ、トッピングの味玉で構成
チャーシューはしっとり柔らかく、鴨の癖もなく食べやすい
味玉の味付けはシンプルで薄めだが、このつけ汁にはこの位が良いのかも
◆その他
綺麗に作られた一品で美味しかった
何かもう少し特徴があるとなお楽しいのかなというのが正直な感想