レビューやランキングで探す、日本全国カレー情報
1月15日（日）、ランチで訪問です。スープは醤油。一口目は厚い液体油に阻まれたが、それ以降はキリッとした輪郭のカエシに、鴨出汁のコクと甘味がベースを支える逸品。一度味わいが舌に記憶されれば、液体油もさらなるコクを生み出す良いサポート役に変貌する。粗挽き胡椒を振りかければ、辛味による味変も楽しめる。麺は細麺。ツルツルした麺肌で、スープののりは良くないが、コシをしっかり感じられる高品質なもの。麺量は少なめなので、サイドメニューで補うのが良さそう。トッピングはチャーシュー、エシャロット、タケノコ、柚子。チャーシューは鴨で低温調理か。ややブニョっとした食感は嗜好からは外れるもの。タケノコは味付けなくさっぱりだが、メンマの方が満足度は高いだろう。ごちそうさまでした。 待ち行列：空席多数訪問時刻：12:10食始時刻：12:15
バフさん、おはようございます！ 鴨を主体としてツルツル麺にタケノコ等があしらわれていると、ずいぶん和チックですね♪ 柚子をinしてしまうとバランスも難しくなりそうですが、重いモノがキツいコンディションの時には優しく受け入れられそうです(^^)
タケノコは正直、やや力不足感がありましたね(^^; でもこちらをいただいて、鴨ラーメンも色々あるなあなんて思いまして、鴨ラーメン巡りが捗りそうです(^^)
バフ
らーめん総理大臣
さんわた
水商売
まめご
ファイヤーめん
90点
75点
85点
95点
70点
スープは醤油。
一口目は厚い液体油に阻まれたが、それ以降はキリッとした輪郭のカエシに、鴨出汁のコクと甘味がベースを支える逸品。
一度味わいが舌に記憶されれば、液体油もさらなるコクを生み出す良いサポート役に変貌する。
粗挽き胡椒を振りかければ、辛味による味変も楽しめる。
麺は細麺。
ツルツルした麺肌で、スープののりは良くないが、コシをしっかり感じられる高品質なもの。
麺量は少なめなので、サイドメニューで補うのが良さそう。
トッピングはチャーシュー、エシャロット、タケノコ、柚子。
チャーシューは鴨で低温調理か。ややブニョっとした食感は嗜好からは外れるもの。
タケノコは味付けなくさっぱりだが、メンマの方が満足度は高いだろう。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：12:10
食始時刻：12:15