6/22（日）16：45　前1後1　

男性2切り盛り。入って左手に券売機。奥にカウンター。手前にテーブル。券売機でチャーシューと背脂の量をそれぞれ肩ロースと多めに変更。麺のゆで加減なども選べたがほかは普通で。

おがわやのデフォの豚骨醤油をベースにまあまあ強めの煮干し風味を加えた印象で、そのため、動物系は割と強めで、さらりとしているが厚みがあり、ニボの風味をしっかり下支え。ビターな旨味も交えニボ感強めの味わいで、塩分濃度も高く後半はややしょっぱくなった。背脂は多めにしたが、然程でもなく、表面に薄く振りかけられただけだったので、後半には雲散霧消してしまった。そのためこってりさも余り感じず。

麺は縮れた太麺。軽めの弾力。

具は、辛味残るざく切りタマネギ。岩海苔。メンマは標準的な味付けでコリコリ感低め。チャーシューは中厚・中サイズの肩ロースが一切れ（ちなみに券売機でのデフォはバラ）。よく煮込まれてホロホロ崩れるタイプ。

おがわや風の燕三条インスパで、それらしく動物系が割と強く、煮干し風味も強めに出した一杯だった。