反町の課題店
祝25周年

大森で朝ラーした後は神奈川へ。
前週行き損ねた「とらきち」さんに行こうと平塚駅まで行くが、ルートを確認しようとGoogleさんに入力すると、「休みの可能性があります」とおっしゃる。
それもそのはず、日曜だった。

せっかく平塚まで来たので、他の課題店の位置とかを確認しながらブラブラ。
その間に、課題店であるこちらのSNSを確認すると、ちょうどこの日が25周年とのこと。
特別な限定とかが出るわけではなさそうだが、これも何かのお導きと、これを機会に行ってみることにする。

東神奈川駅を降り、店に向かう。
駅から徒歩10分ほどの国道１号線沿い。
流石25周年、程よく年季が入った店舗だ。
開店20分ほど前の到着で、外待ち１人に接続。
外待ちベンチは日陰なのだが、風の抜けが悪くかなり暑いな。
結局シャッターは３人。
周年の宣言もひっそり呟くようだったので、こんなものなのかな。

定刻２分前、案内が入り、店内へ。
店内も程よく年季が入っている。
威厳のある男性店主と愛想のいい女将さん、２人での営業だ。

券売機に向かうと、メニューは、醤油、塩味、つけ麺、担担麺の基本４種。
特別な限定とかはない。
暑いので塩があればつけ麺にしたかったが、醤油のみだったので汁そばの塩をチョイス。
ワンタンも付け、ビールももちろん。
1300円＋380円、計1680円也。
小瓶は400円とか500💴とか取る店も多いので、380円は嬉しい。

券を渡しながら、カウンター席奥へ。
ポールの方の次の席に詰めだが、お好きな場所へどうぞと女将さん。
空いているのに詰めさせる店にキレる人も時々いるが、この店はそんなことはないようだ。

すぐに出されたのは、アサヒスーパードライの小瓶とよく冷えたグラス。
グラスはもっと縦長の方が泡立ちがいいのだが、とにかくグラスが冷え冷えなのは有り難い。
蒸し暑い中待っていたので、実に美味いわ。
小瓶なので、セーブしないとラーメン提供までになくなってしまうとブレーキをかける。

親父さんのオペレーションは、流石25周年、淀みがない。
テボで茹でた後、平ザルで湯切り。
ビールから遅れること７分で提供されたのは、中央にピンと立てられた豆苗と、器の縁をぐるっと囲むように置かれたメンマが印象的な、具沢山の一杯。

麺は、中加水の細ストレート。
つるムニュっとした食感で、伸びるような腰があり、小麦のあじわも豊か。
これぞ神奈川淡麗系というような、実に美味しい自家製麺だ。
茨城の食べ歩きから始まったラヲタ駆け出しの頃、茨城の淡麗系はザラパツが席巻してたので、こんな感じの麺には違和感があった。
経験を重ねた今、細麺ならやっぱりこんな麺が美味しいよなとしみじみ思う。
スープは鶏メイン、魚介や様々な旨みが入っていると思う塩清湯。
店のfacebookには、「自家製麺、無化調、脱法うまみ調味料不使用　材料を成仏してもらうため　手間をおしまず最適な温度と時間で　7種類の出汁を別々にとって合わせたコクと旨味のスープです」と書かれている。
優しげなタッチは無化調ゆえか。
それでも不満を感じない重層的な旨みはとにかく素晴らしい。
店によって個性はあるものの、支那そば屋さん系の塩はやっぱり好きだなぁ。
具は、ねぎ、豆苗、メンマ、ワンタン、チャーシュー。
クラッシュしたような刻みのねぎはやや多め。
スープに干渉しないようにスクエアカットのねぎを載せる店もあるが、思いっきりスープに干渉するのがこの系列っぽい。
ねぎ好きにはこちらの方が響くだろう。
豆苗は、仕上げに親父さんが丁寧に立てていた。
この店のオリジナル？ビジュアルの〆としての拘りなのだろう。
メンマ、いやシナチクか。
その置き方も独特。
流石店名がシナチクなだけある美味しさ。
この歯応えと万人の好む味わいは流石だ。
計５本を堪能した。
ワンタンは生姜等で調味された挽肉餡が詰まっている。
皮も大きめでなめらかチュルン。
ワンタンマンmocoさんも、こんなワンタンなら納得だろう……と思ってレポを見たら、あれ？食べてない。
連食なので５個も食べられないと思って回避した？
それは惜しいことをしたね。
実に好みだと思うよ。
餡の味わいも、長めのチュルンとした皮の裾も堪能できるのがいい。
＋300円で５個だから、今時ならお得の方かもしれない。
チャーシューはやわらかく煮込まれたバラ。
厚みのある煮豚で、塩にも合うような味のチューニング。
口の中でとろけるわ。
低温とか釜焼きとかが席巻しているが、こんなチャーシューがやはりホッとするな。
麺量は150gほどだろう。
固形物完食。スープよもほとんど飲み干してフィニッシュ。

帰り際に、「美味しかったです。25周年おめでとうごさいます。」と女将さんに声をかけると、喜んでくれた表情。
黙々と作業していた親父さんも反応してくれた。
常連ではない初顔が、声をかけてくれるとは思っていなかったのだろう。

この日が25周年ということは、2000年７月の開店。
その頃は、私はまだラーメン食べ歩きはしてなかった。
ラヲタ駆け出しの頃は開店から10年ほど経っていたので、もうそれほど話題になっていなかったのだろう。
この店を支那そば屋系の老舗だと認識したのは数年前。
不覚だったなぁ。

祝、25周年。
これまで未訪で、実に申し訳なかった。
親父さんも女将さんも、私よりは少し上かな？
でもまだまだ元気そう。
末永く愛される店であり続けてほしい。

次！