豚バラチャーシュー、刻みネギ、海苔、メンマの具材。スープは澄んでおりブランド鶏とあご出汁とのブレンドのこと、キラリと鶏油が浮く。スープからいただく。さらっとした口当たりで、ガツンと鶏油の味わいとコクが感じられ、あご出汁の雑味がなく香ばしさと旨味だけがフワリと効いて来る、その味わいにまろやかで醤油の香ばしさも感じる味わい、きつめな塩加減でさっぱりだが、ガツンとした味わいで、後味にしっかりと感じられる奥深い旨味が広がる。麺は中細麺の縮れ麺で、アルデンテのようなツルシコッワシャとしたしっかりとした食感がある茹で加減で歯切れが心地よく、噛むと小麦の甘味と味わいがしっかりと感じられる、スープの絡み付きが丁度良い、そこに刻みネギの風味がさっぱり感と味わいをプラスして来る。海苔はふわりとその風味が口の中で広がり旨味をプラスしてくる。メンマはコリコリの食感で薄めの味付けだが、なのにかさっぱりとさせる味付けというか風味付けでさっぱりとした後味に感じる、口直しにピッタリ。豚バラチャーシューは丁度良い食感で、適度な味付けで肉の味わいに脂身コクと味わいが良く合いなんとも旨い、脂身の旨味が麺に合う。鶏油、出汁の旨味感じられる、美味しくいただきました。