綾瀬大勝軒＠〒120-0005 東京都足立区綾瀬3-15-16
どうも、さぴおです
✍️こく中華　950円
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅節、煮干のダイレクトな旨味と動物出汁の円やかさ！パワー型大勝軒！！
✅デフォルト麺量380g！！
✅つるシコの自家製麺
✅️東池袋大勝軒出身
✅️愛の貧乏脱出大作戦出演経験あり
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
84点 ☆3.9
[アクセス]
『綾瀬駅』（204m）
[休日]
月
[注文メニュー]
こく中華　950円
[並び・システム]
訪問時店内満席・食券
[味]
豚骨魚介

本日紹介するのは『綾瀬大勝軒』さん。
こちらは山岸一雄氏率いた『東池袋大勝軒』出身。
その前には、かつての名番組『愛の貧乏脱出大作戦』に出演し、
札幌味噌のお店にて修行した経験もあるようです。
もう、この番組に出演したことがあるという点で老舗ということがわかります。
僕が小学生低学年頃の番組ですからね…懐かしい。

こちらは東池袋系ということになりますが、やや異端。
麺量だったり、味付けだったり、二郎を彷彿とするようなメニューがあったりとカオス。
なんとなく綾瀬という街自体もカオスな印象もあるので、さもありなん…といったところでしょうか。

訪問すると、やや昼下がりの時間帯でも店内満席。盛況ですね。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦メニュー
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・中華そば　850円
・こく中華　950円
・特製もりそば　850円
・ゆでもり
・ゆでなま
・まかないぶっかけラーメン　1000円

など

初訪問ですが『こく中華』を選択。
RDBや食べログでもこのメニューのレビューが多めですね。
なによりも濃くて美味そう…という何とも愚かな理由で選択しました笑

提供は驚くほど順調でした。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦感想
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
見た目は深い褐色色のスープですね。

節、煮干しを砕いたような粒子的なダイレクトな旨み。
酸味さえも内包するワイルドな味のバランスですね。
なかなかヤンチャだなぁ〜…
魚介とともに動物白湯出汁の円やかでこってりととした味わいが。
なかなかペカっとした粘度感でパワー型の味バランスに思います。

麺は自家製の太ストレート。
小麦の密度をミシっと感じる厳つい麺ですねぇ。
ツルシコの喉越しで、ワシワシと遮二無二かっくらいます。
啜れば魚介の香りが立ち上がってきますね。

チャーシューは厚めなもの2つ。
赤身主体の肉質感じる食べ応えのあるもの。
メンマクツクツ歯切れ。ナイス箸休めですね。
こういうメンマ好き…

魚介がグイグイと迫り、動物出汁もしっかりとマーベラスに効いている…
麺は小麦密度ある麺がたっぷりとボリューム満点に詰まっています。

…なんというか、もしこの世にラーメン二郎という食べ物がなかったら
こういうラーメンが二郎のようになった世界線もあったんだろうな…なんてことを考えました。
ほとんどが常連といった風情で素晴らしいお店でしたね。

ごちそうさまでした

#さぴおラーメン #ラーメンデータベース
#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア
#japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #yummy #foodporno
#tokyotrip #tokyotravel #visittokyo #tokyo