3周年に相応しいスペシャルな一杯だった〜！の巻

7月中旬の週末、昼前に訪問。先客7名、帰りの待ち客8名。

7/9〜7/13の3周年記念限定メニューを狙ってこちらへ。
11時頃に到着すると先客は7名で待ち無し！うそだっぺ〜w
帰りには外待ち客が出来ていましが…

加藤さんと目が合います。
「何に変身させるんですか？（インスタで知り合いの店主さんを変身させるＡＩ動画を投稿したりして）」
「やっぱり、ファンタジスタじゃないですかw」
（この後、AI動画作成ソフトはアクセスが出来なくて難儀しました）

入って左手に券売機とポップが有ります。
3周年記念限定　2種の昆布水つけそば
・鶏、豚、魚介の白醤油（温）
・冷製もろこしバジル（冷）
・煮干、鯖、鰹のがごめ昆布水
・帆立のジュレ
右下の限定Cをポチります。

セルフのお冷を持ってお好きなカウンター席へどうぞとご案内。
予習をしていたら、つけ汁が2種類あるため並盛りでは足りないと知ったので、券売機で大盛り200円をポチります。
店内は加藤店主さん、男女定員さん2名の体制。

やや待って着ラー。
麺はボイル前は低加水と思える中太ストレート麺。
麺は冷たくモッチリとコシが強くて食べ応えがあります。
がごめ昆布水はトロ〜リとまとわりつき、煮干、鯖、鯖も使われており贅沢！
藻塩があったら、それだけでも美味しそうです。
麺量は375gで充分です。

鶏、豚、魚介の白醤油（温）は清湯ベースに魚介や昆布水由来の煮干なども感じられて、複層的な旨味！
時々感じる柚子皮も良いアクセントになっています。

冷製もろこしバジル（冷）はベジポタなトロミにコーンの自然な甘味とクリームのコクがあってサッパリとして美味しい！
これにバジルが加わるとどうなると思います？
バナナのフレーバーになります（笑）

毛色の違う、温かいのと冷たい両方のつけ汁が楽しめるのは嬉しいですね。
昆布水は温かいつけ汁は勿論ですが、冷製もろこしでも機能していると思います。
徐々につけ汁に昆布水の魚介が加わって、変化していきます。

具は麺側にチャーシュー、メンマ、帆立のジュレ、ヒモナルト？、つけ汁（温）には白ネギ、柚子皮、つけ汁（冷）にはフライドオニオン、コーン、水菜、チャーシュー、紫玉ネギです。
豚チャーシューはしっとりと柔らか。
穂先メンマは長くてコリシャキ。
帆立のジュレはレンゲの麺に載せれば、より贅沢な味わいになります！
底から出てきたコーンにはホッコリ。
最後に昆布水でスープ割を。

あっという間に完食。
3周年おめでとうございます🎊
3周年に相応しいスペシャルな一杯でした！
ファンタジスタ加藤、健在！
ありがとうございました。

【総評】
7/13（日）までの限定に滑り込み出来て良かった♪
3周年に相応しいスペシャルな一杯！
ファンタジスタ加藤は健在でした！
あと、接客の女性店員さんも可愛かったですw

【採点】
90点
（総合41、つけ汁10、麺10、具9、個性10、接客9、周年1）