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ランチは「くろいわラーメン 本店」で連食です。鹿児島ラーメンを提供する人気店です。訪問したのは日曜の午後3時前。店内はカウンターのみ。待つことなく座れました。先にレジで注文をして支払いを済ませます。【ラーメン】やはり博多ラーメンとは全然違う味ですね。あちらはこってり臭みがありますが、鹿児島はあっさりすっきりとした味わい。豚の臭みもほとんどありませんし、寧ろ鶏ガラを合わせているので甘みもあります。博多は豚骨100%なのでそこも違いですね。具はネギ､もやし､焼豚､焦がしネギ。焦がしネギがあってこその鹿児島ラーメンです。麺は中太ストレート。見た目､太さ､硬さ､加水率､味…どれをとっても博多麺とは違います。長浜､熊本､久留米など､九州の豚骨ラーメンは色々ありすぎてややこしいですが、そのどれにも個性があって楽しいですね。ごちそうさまでした。
8823 spitz
ともひ２
ウォーキングハンガー
smash!
コテハリアン
onaka.y
鹿児島ラーメンを提供する人気店です。
訪問したのは日曜の午後3時前。
店内はカウンターのみ。
待つことなく座れました。
先にレジで注文をして支払いを済ませます。
【ラーメン】
やはり博多ラーメンとは全然違う味ですね。
あちらはこってり臭みがありますが、
鹿児島はあっさりすっきりとした味わい。
豚の臭みもほとんどありませんし、
寧ろ鶏ガラを合わせているので甘みもあります。
博多は豚骨100%なのでそこも違いですね。
具はネギ､もやし､焼豚､焦がしネギ。
焦がしネギがあってこその鹿児島ラーメンです。
麺は中太ストレート。
見た目､太さ､硬さ､加水率､味…
どれをとっても博多麺とは違います。
長浜､熊本､久留米など､九州の豚骨ラーメンは
色々ありすぎてややこしいですが、
そのどれにも個性があって楽しいですね。
ごちそうさまでした。