以前より気になっており訪問チャンスを伺っていたが、昼時を過ぎ15時前後、ようやく念願の初訪問
◆総評　88点
濃厚であり厚みのあるスープ、麺、トッピングなど、バランス良くレベルが高い
久しぶりに美味しい味噌ラーメンと出会った
◆麺
三河屋製麺
やや黄色がかった中太麺
モチモチ食感、香り、味も良く、美味しい麺だなーと思い店内を探してみると三河屋製麺の箱が
自分の好きな店は三河屋製麺の麺が多い
◆スープ
豚骨などの動物系の出汁が厚みをもたらしているが、味噌の強い味も負けずと主張している
かと言って、しょっぱ過ぎず、くどくもない
濃厚ながらバランスもしっかり取れている美味しいスープ
粘度は高めでスープをしっかり持ち上げてくる
◆具
チャーシュー、もやし、キャベツなどの炒めた野菜、メンマ、ネギ、トッピングの味玉で構成
チャーシューは柔らかく味付けも良い、脂身の量も適量かと
野菜はもやしメインだがキャベツも適量入っており、しっかり食べ応えがある
ネギは青い部分が少々と、白髪ネギがたっぷり
濃厚なスープに白髪ネギがしっかりアクセントをもたらし美味しい
◆その他
食べている間、お子様連れのお客さんが入店し、店員さんから「ネギ抜きますか⁇お母様は入れて大丈夫ですか⁇」などとヒアリングしている風景を見た
こういう気遣いができるお店、店員さんは好き