7/13（日）10：30　待ちなし後0　

中年男性2切り盛り。こちらは昼の部10：30からと少し早めのスタートが嬉しい。土日は通し営業なのもいい。多店舗展開する前のオープン当初以来なので19年ぶりぐらい。

当時のつけ麺とまったく同じかは不確かだが、基本の標記を入って右手の券売機でセレクト。ランチタイムはライス小か味玉一個かサービスでつくようだが、よく確認せず、ライスと思い込み丁重にお断りしたら、味玉も選べたことに後で気づいた。

つけ汁はまたおまけ系でもクラシックタイプで、さらりとした動物系のコク強すぎず、適度な主張に、魚介は魚粉メインのような粉っぽさもある味わいで、それなりにまとまりがある。何由来か微かな酸味が特徴的だが、それが独特のフックを生み出し、これはこれで悪くない。

麺は菅野製麺製の極太麺。ふすまが見えるので全粒粉かな。つるもちで滑らかな舌触りの表面も心地よく、おいしい麺だ。麺量は、茹で前で250gとのこと。

具は、つけ汁に少量の刻み葱。メンマ。豚はバラらしき脂身ついた中薄・長方形のものが2切れ。柔らかな歯ごたえ。

最後は卓上のポットで自分で割る方式。適当に薄めて飲んだが、コクが減ることなくなかなかおいしかった。来年で20周年ということで、このエリアでは長く続いている貴重な店だ。