閉店した「鐵　千葉分店」跡地に新店「和風ら～めん　きんぽう」さんが先日開店したとのことで、早速偵察です。券売機最上段の「旨塩鯛らーめん　９５０円」をセレクト。まだ知られていないので、並ばず座れます。カウンターの形は鐵の時と同じですが、お盆などがきれいに整えられて置かれていて上品です。まもなく着丼しました。なかなかオサレな風貌です。鶏塩を思わせる見た目のスープですが口に入れると脂っ気わずかのさっぱりした液体の中にハッキリとした塩の主張が感じられた途端、鯛の風味が一気に広がり予想以上の「旨・塩・鯛」の三拍子がほんとうに美味です。中細直麺は程良く芯に堅さを残したシコシコ感のある行列店並のコシの強さとベストなゆで加減がすばらしいです。チャーシューも柔らかくまた違った塩味と脂を感じさせてくれます。穂先メンマもやわらかく最高です。何と言っても玉葱とパクチーがそれぞれの個性のある風味でアクセントの協奏曲を奏でます。レモンを搾ると柑橘系のさっぱり感が見え隠れし美味し楽しく味変を楽しめます。とても美味かったです。夏でもするっと食せます。メニューには魚介つけ麺や煮干し醤油ラーメンもありました。非常に興味深いです。