2024年8月9日訪問

この日は、上野のアメ横にある超人気店の【らーめん鴨to葱・上野御徒町本店】が場所を少し移転してオープンしたとのことだったので、3年ぶりに訪問して≪鴨汁つけそば≫をチョイスしていただきました🍜

鴨to葱といえば、こちらの本店は2017年オープンの人気店であり、コロナ明け以降は店前の道路を行列が塞いでしまうくらいの人気店でしたが、この度7月11日にJRのガード下にあった店舗から、向かいの少し広めの店舗に移転したことで11席から19席に増えたので、並びがだいぶ落ち着いたのと並ぶ場所も安全な場所が確保されたので、ラーメンファンにとっても安心といった新店舗への移転後は初めての訪問となりましたが、新店舗も前の店舗同様に卓上が畳という、独特な店内のカウンター席で待っていたところに届けられた一杯は「鴨to葱だなぁ」と思えるような、オイリーなつけ汁がつけ麺に添えられているという食欲をそそるビジュアルをしており、さっそくいただくと麺は三河屋製麺のものが使われており、ラーメンでは細麺ですが久々にいただいたつけ麺では全粒粉入りの中太麺となっており、麺の旨味が強くて噛み応えも強い麺が美味しくて、そんな美味しい麺をつけていただくつけ汁は国産合鴨を水のみで丸2日間弱火で炊いているとのことで、鴨の甘さ・旨味・オイリーさがしっかり出ているところにキレのある醤油が合わせられていて、スッキリしながらも鴨のコクがあり美味しいだけでなく、つけ麺を注文した際にニンニクを無・少・多で聞かれるので少にしたところ、食べながらつゆにニンニク感があると思ったらニンニクのスライスがつゆにダイレクトに入っているので、パンチがあっていいものの鴨の風味をやや上回ってしまう強いインパクトがあったところは好みの分かれるところですが、そうこうしながら食べ進めていくうちにトッピングとしてつけ汁に入る鴨肉が旨いのと、一緒に入るネギにフレッシュさがありながらニンニクの方がやや強いのでパンチの方が上回っており、そんなつけ汁でいただいているうちに麺があっという間になくなり、食べ終えた最後には割りスープ入れるとつけ汁の全体のバランスも落ち着くために、一杯のトータルとしてもしっかりウマーイだったので、久々に来たもののまた是非近いうちに再訪してラーメンも食べたいなぁと思いつつ、移転したことで並びやすくなったのでありがたいなぁと思った、移転オープンした新店舗での一杯でした🤤