18:40頃 再訪。

先客2名、後客5名。
店内のキャッシュレス対応券売機にてPayPayで支払いを済ませ、テーブル席でも大丈夫ですと言われ2人掛けのテーブル席へ。

食券を渡すと直ぐに冷えたグラス＆スーパードライ中瓶が到着、少ししてサービスのリエットも渡され一人乾杯〜♪リエット旨っ^^

何時もの店長不在で男性1＋女性2の計3名体制での営業です。

着席後8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
薄茶色のサラッとした椎茸昆布水に浸かる粒々がハッキリ確認できる平角ストレート麺は弾力とコシのあるムチシコな歯応えで、椎茸昆布水を適度に纏ってくる小麦香る大変美味しい麺で付属の塩＆山葵を付ければ…半分位はスープ浸けずに無くなりました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
表層をキラッと覆う香味油＆一味に酸味がチョッピリ強めに効いた鶏魚介出汁と芳醇なキレのある醤油ダレが合わさった甘辛酸のサッパリスッキリ淡麗醤油スープがムチシコ平角麺に適度に絡んで…ズバズバと美味しく啜れちゃいます。

3種のチャーは豚バラチャー＆豚レアチャー＆鶏ムネチャー、追加した味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリゼリー状で、スーパードライと共に美味しくいただけました。

半分ほど食べ進めたところで残りの山葵をスープに溶かし込めば…
爽やかな香りとチョッピリ刺激が加わりナイスアクセントで、気付けばペロッと美味しく固形物を完食。

カエシボトルは使用せず割りポットのスープでセルフ割りして、レンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと美味しく完飲です。

ごちそうさまでした！