成城贅肉店＠〒157-0062 東京都世田谷区南烏山3-23-24 丸美ビル 1階
どうも、さぴおです
✍️らーめん　300g　1000円
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🍥ポイント
✅非乳化汁に褐色背脂の甘み溶け込む…贅を尽くした肉の旨味溢れる二郎インスパイア！
✅100〜500gまで同額で調整可
✅成城青果3号店
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『芦花公園駅』（155m）
[並び・システム]
訪問時並びなし・食券
[味]
醤油

本日紹介するのは『成城贅肉店』さん。
こちらは成城青果さんによる華塩に続く2号店。
非乳化スープに褐色背脂と、二郎インスパイアといよりかは
マルジインスパイアのようなお店ですね。

訪問すると先客なし。後客2名と空いています。
こちらは麺量が100g〜500gと同一料金。
非常にユニークな金額設定となっていますね。
連食予定でしたので300gを選択です。
ちなみに100g〜500gまでそれぞれ券売機にボタンが配置されています。

食券提出時にたしかコールを聞かれた気がします。
『ニンニク』『ヤサイ』『背脂』をそれぞれ好みの量でカスタマイズできます
提供は順調です

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🟦感想
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スープはサラサラとした非乳化。
醤油ダレメインの味わいでほんのりと醤油由来の甘さや酸味もあるでしょうか。
豚のエキスっぽい味わいと背脂の甘さが融合し
ニンニクの元気な香りがフックになっています。

麺は自家製の太平打ちちぢれタイプ。
太く緩やかなウネリがありますね。
その太さからも存在感は抜群。
茹で加減はジャストだったと思います。
この辺りは平ザルで茹でているからその効果がでているでしょうか。

モヤシと漬けアブラを頬張った時の多幸感えぐいですね。
このアマジョッパ脂の旨味がたまらない…まさに贅肉。

チャーシューは大きく柔らかです

美味しく完食へ

ごちそうさまでした

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