Item: らーめん小僧 名古屋錦店
Rating: 75
Author: 宇治家

75点

レンゲが立つほどの濃厚さがウリのようで、
たしかにレンゲが立った状態で着丼しましたが、
レンゲを立てて盛り付けされただけであって、
言うほどのペーストじゃないです。
愛知にはリアルにレンゲが立つ豚骨があるので、
逆にしょぼっ！て思ってしまいます。

味の上では、たしかに豚骨の旨味は強いです。
でも豚骨の旨味がもっと強い店があるもんなぁ、
愛知にはあれこれと。

麺はやや太で、濃厚スープとバランス良いです。
でも替え玉は博多っぽい低加水細ストレートで、
細すぎて逆にスープと絡めにくいです。

味の強い炙りチャーシューや板海苔は良いです。
また、胡椒や醤油ニンニク、べちゃ高菜は、
それぞれイイ感じに味変してくれます。
そいつらを楽しむためのスープとしてなら、
十分価値ある一杯だったと思います。