黄門チャマ
Paul
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コメント
鯛とヒラメなんですね
これでいくらなんですか？
けっこう高そう
花ニラってそんなに強烈なんですか
RAMENOID | 2025年8月23日 05:44RAMENOIDさん>金額は入れておきました。
何気ないフォローありがとうございます。
因みに1200円でコスパ良いと思います。
私は花ニラが初めてだと思いますが強烈でした。
黄門チャマ | 2025年8月23日 06:44おはようございます
𝔼ℙ𝔸ℝ𝕂は上手く活用できれば
本当に便利で有難いですよね！
携帯に連絡入れてもらえるの最高です
イベリコ豚のチャーシューが
かなり美味しそうですよね！
キング | 2025年8月23日 07:34キングさん>EPARKのウェブでの予約はした事がなくて自分では乗り気ではないです。
テーブルチェックは有料ですがEPARKは無料で良いのですけどね。
イベリコは美味しかったですよ。
黄門チャマ | 2025年8月23日 07:55こんにちは。
こちらは2年前に来ていました。
常に何らかの限定がある印象。
受付システムが混乱のもとになっていて自分より先に受付していた人が後回しになってしまい不憫でした。
glucose | 2025年8月23日 08:45お疲れっす②
鯛とヒラメの出汁ですか😌
ここはこだわりの店主さんだから美味しく仕上げてくれそうですね！
イベリコ豚美味しそう🐖
シノさん | 2025年8月23日 11:18glucoseさん>今は混乱は無いと思いまよ。
黄門チャマ | 2025年8月23日 20:50シノさん>鯛とヒラメと言ってもヒラメの味が分からず鯛だよね（笑）
みかささんは間違いなく美味しいお店だよね。
黄門チャマ | 2025年8月23日 20:52おはよ‥
こちらも予約制ですね。
同じようなの食べましたが温かった記憶が‥
ブレなのかな？
あひる会長 | 2025年8月25日 06:54黄門チャマさん、こんにちは
人生で一度も予約をしてラーメンを食べに行ったことのない男でございます(ᴗ͈ˬᴗ͈⸝⸝)ﾍﾟｺﾘ
予約してくれて行くのも自分は無理そうです。
ひゃる | 2025年8月25日 13:30あひる会長さん>スープが温かったのですか。
スープの温度はブレが有るお店も有りますよね。
最初に行ってスープが熱いお店はブレないと思います…ﾀﾌﾞﾝ？
黄門チャマ | 2025年8月25日 17:45ひゃるさん>私も自分からは予約はしないです。
ガチの並びですからね。
仮にヨコストさんが完全予約だと行かないと思いますよ。
黄門チャマ | 2025年8月25日 17:47こんにちは。
お値段を見た時、結構お高めだなぁ・・・と思ったのですが内容を考えると今なら納得ですかね？
今朝、コメント貰ったお店も出身店よりお高めででしたが店主サン、確かにいろいろお話してくれて、だいぶお金掛かっている事も言ってましたね。
バスの運転手 | 2025年8月26日 11:03バスの運転手さん>今は1000円超えは当たり前になりつつ有りますよね。
しかし金額に見合うラーメンなら納得します。
英さんの店主さんは良い人です。
店内見てもお金かけていますよね。
黄門チャマ | 2025年8月27日 03:17
今日は麺友さんからお誘いが有り私は開店時間前に行くだけです
当日の朝7時からEPARKからの予約みたいです
麺友さんから予約10時台で取れた連絡が入りゆっくりとしてから向かいます
土日は10時00分開店です
平日は11時00分からになります
予約は好きではないですが予約してくれて行くのはノープロブレムです（笑）
9時27分、到着するとEPARKでの予約したお客さんか1人車内待機していました
私も麺友さんが来るまで車内待機します
ガチ並びより遥かに楽ちんです
麺友さんが揃い駐車場で携帯に連絡が入るまで雑談します
9時59分、携帯に連絡が入りましたのでお店に向かいます
テーブルにはグラスに麦茶が注がれて置いて有りました
少しするとオーダーの確認に女性店員さんが来てくれて表題（1200円）をお願いしました
お代わりはセルフで奥に麦茶が入った給水器が置いて有ります
厨房には店主さんと男性店員さん、接客には女性店員さんの態勢でした
カウンター3席、4人用テーブル4卓、2人用テーブル1卓
10時18分、運んで来てくれて着丼です
見るとメチャスープが黄金色をしていてスープの表面は香味油で覆われてます
香味油自体が真鯛な感じです
レンゲで掬って飲んで見ると適度な温度で真鯛の旨味とコクが強いです
勿論ですが平目は分かりませんし平目の味自体が・・・です
香味油が気になってしまい後から聞いて見るとスープを炊いた時の真鯛と平目からのアブラだそうです
なるほど、何度飲んで確かめても鯛の味わいしか有りません
有りませんではなく分かりませんです
平目は完全に土台なのでしょう
平目はタンパクな魚で味自体どんな味だったかなって感じです
麺は低加水のストレート細麺で茹で時間は少し長めな茹で加減な感じなので、ぎこちないしなやかさが有り噛めべばサクッとし小麦が感じられます
イベリコ豚バラメチャメチャ美味しい
柔らかく豚の旨味と甘味が溶け出す感じで味つけも良かったです
おそらくローストしているのかな
同じくイベリコ豚のロースはしっとりとしていて絶妙な良い味つけです
私には解析不能です
花ニラ1本は凄く香りが強くて今までに感じた事がないニラの香りが凄すぎ
スクエアカットのネギはビジュアルかな
貢献度は余りなかったです
ごちそうさまでした