移転した味噌の名店

東陽町→東京→神田と、麺2、TKG、餃子、ポテサラ、ビール３、ハイボールと堪能した後は、大きく町田の成瀬駅まで移動。
次に狙ったのは、８月５日に移転オープンしたこちら。
2011年、2018年と、RDB味噌ラーメンランキング全国１位に輝いた名店。
移転前に２度行っているが、私も大好きだ。
移転したからには行かねばと。

京浜東北線から東海道線に乗り換え、横浜線で成瀬まで。
この駅に降りるのは初めてかもしれない。
店は、駅から徒歩５分ほどの成瀬中央通り沿い。
雨模様の日だったので、暑さは大したことなくて助かるわ。
あれ？前店に傘を忘れてきたか。
そんなこともあろうかと、ボロ傘持ってきてよかった。

串カツ屋とかピザ屋とかも入っているテナントの一画。
到着したのは、12:40頃。
角を曲がると、予想はしていたが、流石に行列ができている。
数えたら14人、中待ち席もあるので、もう少しいたか。

回転はけっこう悪い。
50分ほどで店内待ちに昇格。
券売機に向かうと、メニューは、全て味噌で、「ニボシ３ＳＯ」、「３ＳＯらーめん」、「辛３ＳＯらーめん」、「背脂ニンニク３ＳＯ」の４種。
移転前、初訪は「３ＳＯ」、再訪は「ニボシ３ＳＯ」をいただいていたので、「背脂ニンニク３ＳＯ」を選択。
スペシャルもあったがデフォでいく。
ビールも飲みたかったが、「ビール中瓶」のボタンは残念ながら「売切」表示だった。
価格は、デフォ味噌＋150円の1200円である。

２分ほどの中待ちを経て、空いたカウンター席へ。
独特な雰囲気の男性店主と、奥様？という雰囲気の女性、２人での営業。
炒め作業も入るので、実に大変そう。
一心に作業に取り組んでいる。
席に通されてから13分で提供されたのは、頂上にクラッシュニンニクがたっぷり載った背脂まみれの一杯。
頂上のニンニクを少し舐めてみると、辛っ！
SNSで、「にんにくに弱い方、お腹が弱い方はご注意」と書いていたが、これか。
まあ、ニンニクなら大丈夫だろう。

麺は、加水率やや控えめに感じる平打ち気味の太さ縮れ。
やややわらかめめの茹で具合で、つるぴろとした食感と小麦の味わいが料理ってしている。
自家製麺だっけか。
かなりオンリーワンな感じだ。
この麺、独特で好きだな。
スープは軽い粘度のあるニンニク香る背脂たっぷりのガツンとくる味噌。
おっ！メチャクチャ美味いわ。
過去いただいた２種の味噌も美味しかったが、麹の甘みがけっこう強かった。
しかし、これは甘みよりもしおけと背脂のコク、にんにくの刺激が先行。
ちょい二郎系テイストの味わいと言ってもいいだろう。
過去イチ好きな味わいかも。
ついレンゲを往復させ、何度もスープを飲んでしまった。
具は、ねぎ、ニンニク、炒めた挽肉ともやし、メンマ、チャーシュー。
ねぎは粗めの刻みでかなり多め。
ニンニクはあまりにも辛さが強いので早めにスープに混ぜ込んだ。
効果ビンビンの強烈なニンニクだ。
炒めた挽肉ともやしの味わいが実に秀逸。
もやしってこんなに美味しかったっけ？と思うほどだ。
安い素材だが、調理次第で素晴らしい逸品になるものだなと再確認。
メンマは味がしっかりしていて、背脂にまみれるとかなり美味しい。
チャーシューはホロやわに煮込まれた肩ロース煮豚。
挽肉の他に載るだけで嬉しい。
麺量は茹で前150gとのこと。
野菜といっしょにガツガツとかき込む。
スープも手が止まらず飲み干してしまった。
ここ１軒だけならご飯をドボンしたいほどだった。
底には強烈なニンニクがかなり沈んでいたな。
ほぼ完食完飲。

過去２杯も美味しかったが、これが一番好きかな。
そんなに量が多いわけではないが、二郎系が好きな人なら絶対ハマると思う。
店を出たのは14:00近くだったが、外待ちは20人以上とさらに増えていた。
確か昼は14:30までだったはず。
その時間に並んでいれば入れるのか？そろそろ切るのか？
とにかく、移転してからも人気は健在。
流石に名高い味噌の名店だ。

90点！
でもよかったのだが、行きつけの味噌の名店は、大盛同額でもっと具材豊富で900円だよな……という思いがいりり、標記の採点。
ホームへの忖度もちょっとだけ（笑）
実に美味しかった。
前また機会があったら訪れて、限定でもいただいてみたい。



蛇足；
結果、後で腹にきた
唐辛子アレルギーだと思っていたが、辛み全般、刺激物にあまり強くない原らしい
チートデイのノルマ５杯に黄色信号か？

さらに蛇足だが、私のホームにしてる店が、この店と入れ替わって、2012年、2013年とRDB味噌ラーメンランキング全国１位になっている