魂麺ブログを見たら、限定で「エビ香るトマト塩つけ麺」の告知。酷暑で食欲が衰える時季、これは絶対に食べたくなるメニューです。
おまたせしました。スープは鶏白湯のようですが、チラッとトマトが見える以外、何が入っているかわかりません。麺の上には分厚い銘柄豚チャーシューが3枚、可愛らしい海老しんじょうが２個、そして水菜がたっぷりと。夏らしく涼しげなビジュアルです。
まずはスープを一口。エビの風味がガツンと来るか、と思ったけれど、先にトマトの酸味を感じました。それも、酸っぱいというほどではなく、かなり控えめです。それでは麺をスープにくぐらせていただきます。自家製の平打ち麺。ツルツルと口当たりがよく、まったりとしたスープによく合っています。これは美味しいです。チャーシューはなかなか食べ応えがあります。良いお肉ですね。海老しんじょうは丁寧に調理されていることがわかります。麺と一緒に食べるパリパリの水菜もいい食感です。そしてトマト。シンプルで最上の組み合わせだな、と思いました。
最後はスープ割を堪能。ごちそうさま、美味しかったです。冷やし中華や冷やしラーメンもいいけれど、真夏に食べるつけ麺はお腹にやさしくていいですね。