名古屋駅前、新幹線口からほど近い場所にある煮干らーめん８８さんに行ってみました。８８と書いてパーパーと読むようですね。
土曜の夕方、18時前くらいで先客なし。間口は狭いものの奥に広く、意外と席数が多いですね。

特製煮干しつけ麺￥1,200を注文。麺量は並、大とも同料金なので大を選択。店員さんに確認すると、茹で前で300gとのこと。

ほどなくして配膳です。
つけ汁は濃厚な動物系ベースに、店名の通り、しっかり煮干がきいております。ただしギンギンにクセのある感じではなく、バランスがよいですね。
麺はモゾモゾっとした食感のコシの強いウェーブがかった太麺。麺、つけ汁とも濃厚系つけ麺としてはなかなかの完成度ですが、提供時のスープ温度がやや低めか、中盤以降はかなり冷たくなっておりました。

具は薄くスライスしたチャーシューがたくさん、味玉、海苔が三枚など。ネギの上にはおろし生姜がのっており、ちょっとしたアクセントになっておりました。卓上にはおろしにんにく、煮干酢なども。
最後はスープ割りもお願いしました。煮干がしっかり中心になっているので、関東でいうところ？のマタオマとは異なった印象でしたが、定期的に食べたくなりそうなつけ麵ですね。