滋賀ラーメン遠征 を終えて「おとなしく帰るか…」と思った僕、ハンドルは正直でした。
気づけば静岡・島田でブレーキ！

今年3月に生まれたばかりの二郎インスパイアがあるんですよ？
静岡じゃまだレア。
しかもあの横浜・元住吉「豚星。」出身の店主が仕掛けてるんだから行かない手はない。

極太の自家製麺を毎日仕込んでいるって聞いた瞬間、もう頭の中は麺のスクワット映像でいっぱい。
食べる前から「これは胃袋トレーニングだな」ってニヤけてました。

──で、食べたらどうなったかって？ 結果はシンプル。
「暴力的な満足感」ってこういうこと。
正直、静岡ラーメン界の風向き変えちゃうかもよ。

--------------------------------------------------

提供直前に「ニンニク入れますか？」の確認。
今日はアブラ増しでお願いした。

レトロな鳥の絵柄の丼から、香ばしい醤油の湯気が立ちのぼる。
表面にはきらきらした液体油が広がり、見た目だけでカロリーの幸福宣言。
…この時点でダイエットの綱は切れた気がする🤤

【スープ】
非乳化の澄んだ醤油がまず前へ。
きっちりとした塩気の奥で、豚骨の旨味がふっと追いかけてくる。

そこへどっぷり厚い油のコート。
体感では1センチ弱の層が乗っていて、口当たりは丸く、あとからタレのキレが戻る。

【麺】
平打ちの極太。
茹で上がりに時間がかかるタイプで、噛むとモチッ、復元力はバインッ。
油のぬるりとしたタッチをまといながら、喉へスルッと落ちる。

スープの塩気に負けない小麦の香りが鼻に抜けて、「これ、本当に麺か？ トレーニング用のバンドじゃない？」と二度見。
自家製麺の説得力が強い。

ラーメンの詳細はこちらから👇
https://webdesign-gourmet.com/shizuoka-48