４門
ポコ太郎
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翔太郎
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コメント
おはようございます！
おお、コチラはずっと課題店なんですが、何故か行こうとした日に限って臨休が三連続。
未だに行けてません。
やはり混んでますか、行くのに気合い入りますね(汗)
雨垂 伊砂 | 2025年8月27日 07:51こちら、京都の新福菜館で修業した先代が、暖簾分けして一度東北地方にこの味を持ち込んだ後、
濃い目の味にチューニングして、支店を増やしたようです。新橋にもありますな。
新福菜館のスープの系譜が見え隠れしてませんでした？＾＾
今はもうないですけど、コロナ下では5:00から朝ラーやってて何度か行きました。
なべ | 2025年8月28日 01:32雨垂伊砂さん、こんにちは！
自分もずっとＢМしたままでやっと訪問出来ました。
想像していたよりずっと旨くて好みの醤油ラーメンでしたね！
此方の場合は店員が少しとろいので回転率が悪くて混んでる…
ってこともあるかもですね。。。🤣💦
４門 | 2025年8月28日 13:48なべさん、こんにちは！
なるほど、此方にはそういう歴史背景があった訳ですね。。。
言われてみれば濃厚醤油に黒いスープなので『新副菜館』の名残が
分からなくはないですが、自分的にはあちらよりは此方の味のチューニング
の方が好きでしたね！あ、黒い炒飯もあちら由来なんですね・・・？🤣💦
４門 | 2025年8月28日 13:51
もう一軒のＢМ店へ行ってみた！
この時間でも満席で後客も絶え
ない凄い人気の老舗である。
昔銀座にあった『末廣』とは全く
違うラーメン達のラインナップ！
東北は秋田のラーメンらしい。
先ずはデフォルトのラーメンを
頂きたいが焼き飯も行きたかった
のでどちらもハーフサイズにした。
少しとろみのある深い醤油スープ。
独特のほろ苦さと甘味が混在して
旨い！
具が叉焼とは違う柔らかい豚肉片
だけなのだが、長ネギは卓上に
丼で有り取り放題。。。
メンマや他の具材は全て有料と
いうことみたいである。
麺も良い感じのストレート中太麺
で好感触！腹が許せば大盛りを
行きたい位に全体的に旨い！！
このスープが黒い焼き飯にも
凄く合っていて旨かった。。。
東北地方は旨いラーメン多いな。
次回は是非このラーメンに浅利
とバターを乗せた奴等を行って
みたい。
ただ、狭い店内とスタッフが
とろいので少しイラっと来るの
が難点であった。。。