久しぶりにらぁめん 葉月へ
季節限定のつけ麺狙いです！！
実は何度かフラれていて。
先週も来たのですが張りがしてあり8月21日迄夏休み？でした。SNSやりましょうよ⤵⤵
(^^;
11時10分着
お店の大きな日傘を差した待ち３名にマイ日傘を差して接続。こちら陽当たりよく日傘があっても
暑すぎです。傘が無かったらヤバい日差しの強さです。(汗)
開店10分前に女将さんが注文を取りに出てきてくれます。
昆布水つけ麺1300円 味玉150円 肉めし300円をお願いしました。
※口頭注文後払い式。
後続６名も皆さん日傘をさいしていました。
時間で女将さんが再び出てきて開店となります。
店内へ入りお冷やを頂きながら待ちますが
お店も老舗ですが
年期感じるエアコンの冷えは弱めで厨房の熱に負けてしまってます。汗が止まらずですので、これは熱々なラーメンを食べたら滝汗ずぶ濡れ間違いなしです。厨房はもっと熱いでしょうから大将と女将が心配になりますね。
(^_^;)
四番目ですが座ってお冷やを頂いていると段取りよく早い着丼でした！

麺は葉月らしさあるパスタちっくなもっちり感を楽しめるフワフワもちもちの中太ストレート。
薬味の葱をつけダレに入れて頂きます。
つけダレはシャバ目な濃厚な醤油味でたまり醤油や生醤油も入ってそうな芳醇な香りと酸味があります。
ベースは鶏と和風出汁なのかな？　
あと魚醤なのか？魚介も香りますよね？
オイル感もバランス良く美味しいです♪
(>_<)v
この手のつけダレで太麺は珍しく思いましたが
悪くありません。むしろ美味しいですｗ
小皿のカットレモンを麺に絞り啜ると爽やかさが加わり♪
ウッ( ⊙⊙)マー
具材の三つ葉や胡瓜も食感よく清涼感を演出しますが
このつけダレとの相性は三つ葉に軍配かな？合いますね♪
太メンマは今日も変わらずな和出汁感でシットリとサックりとしたアクセント♪ウマイ！
(>_<)v
葉月のチャーシューは豚と鶏です。
豚チャーシューは上州豚の肩ロースの吊し焼豚で
香ばしくてめちゃめちゃ肉肉しい旨味で秀逸です♪
鶏チャーシューは自家製ダレを染み込ませて
低温で柔らかく仕上げてありシットリサックりした鶏むね肉です♪
うっ(,,> <,,)まーい
味玉も出汁が染み染みで濃厚なお味で美味♪
(>_<)v
肉めしは　上州豚の吊し焼豚を国産バターでコンフィしてあってビッシリ敷き詰めてあり贅沢感あります。これは300円は安いです。ご飯はスープで炊いてあって、
チャーシューのバターの香りが溶け込んでいて
めちゃめちゃウマイ♪
ウッ( ⊙⊙)マーイ
最後に余った昆布水をつけダレに注ぎ、スープ割りを楽しんでフィニッシュ♪
このトロミある昆布水が濃厚な醤油ダレと合わさると、めちゃめちゃ美味しくて完飲となります♪
(>_<)v
女将さんの話だと昆布水つけ麺は９月前半位で終了予定との事でした。
多分来週は来れないし、また来年かな～？
( -_・)?
昆布水つけ麺も美味しかったです。ご馳走様でした。
m(__)m