池袋の春日通り沿いにあるお店！
2023年オープンながら一瞬で話題店となり、1年足らずでミシュランガイドのビブグルマン（価格以上の満足度を得られる料理）に選出されました
食べログでもラーメンジャンルでTOP10常連となり、既に全国屈指の名店との呼び声も高いです
店名の「Japanese Ramen」は純国産ラーメンという意味合いです
現在はTable Checkからの完全予約制となっており、猛暑が続く日でも並ばずに食べられます
現金のみの食券制です
今回は「特上塩らぁめん」を注文しました
地鶏と貝の旨みを丁寧に抽出したスープで、塩のキレと出汁の豊かな風味が共存しています
完飲を確信してしまう一口目ですね
香り豊かな麺も繊細なスープと相性抜群です！
トッピングも上質な国産食材が大集合しており、海苔までも感心してしまう美味しさです！
至福の時間もあっという間に終わり、完飲完食です
高級食材を使っただけでは決して辿り着けない、並々ならぬセンスを感じる一杯でした！

ミシュランガイドビブグルマン（2024-2025）
ラーメンWalkerグランプリ銀賞（2024-2025）
TRY新店大賞総合2位（2023-2024）
TRY新店醤油3位（2023-2024）
TRY新店塩2位（2023-2024）
SARAH JAPAN MENU AWARD☆☆☆（2023）
食べログ3.94 全国11位 豊島区1位
ラーメンデータベース96.909 豊島区2位

個人評価96点/個人差：中