中村屋総本山　
極濃厚煮干そば 中盛

暖簾をくぐった瞬間からただよう煮干の香りに期待が高まる。
そして丼が置かれた瞬間、立ちのぼる芳醇な香りが「ただものではない」と直感させる。

レンゲを差し入れ一口含めば、スープはまるで煮干をそのまま絞り尽くしたかのような凄まじい濃度。旨味と深みが押し寄せ、さらに煮干特有のエグ味すらも計算されたように調和している。濃厚でありながら飲み進めるごとにクセになる、まさに煮干の真骨頂だ。

そこに寄り添うのは自家製のザックザク麺。ひと口すすれば小麦の風味としっかりとした食感が濃厚スープをしっかりと受け止め、口内で豪快に融合する。その力強さは圧巻で、噛みしめるたびに「これぞ中村屋！」と唸らされる。

トッピングも存在感十分。香り高い玉ねぎのシャキッとした清涼感が濃厚スープにリズムを与え、チャーシューは肉の旨味と柔らかさで全体を優しく包み込む。丼全体が「極」の名にふさわしい完成度を誇っていた。

名前に「極」がつく理由が分かる。これは限界を突破した一杯だ。
気づけば夢中でレンゲと箸が止まらず、食べ終えた頃にはただ「旨すぎた…」と呟くしかない。

今日もGSSDT🙏

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#酢入れますか