1100円+マトンスクティ900円。2025.09.15(月/祝)、11:20頃。24/8/4OPEN,大森駅近のネパール料理店。先客なし、後客4組6,7人。卓上調味料なし。BGMはネパール/インド系音楽。無音で現地系PVが流れている。
スクティは辛口で。ネパールタリはあまり辛くない仕様のようだ。

先にセットのサラダとアイスチャイが配膳される。
サラダは千切りキャベツメインにレタス、水菜、コーン。ゴマドレ系。
アイスチャイはストレート。

ジャカジャカしっかり調理音が聞こえる。5分程でマトンスクティ配膳。
「スパイス等でマリネして作った羊干し肉を使ったスパイシーな炒め物」
スクティは平たくないタイプ。硬すぎず、しっかり羊味。
ニンニク生姜はやや控えめ。しっかり味あり。ピリ辛ちょい。
玉葱、ピーマン。上に刻みフレッシュコリアンダ。旨い。

10分程でスペシャルネパールタリ配膳。
「1種類のカレー（チキン／マトン）、ダルカレー、ライス、タルカリ、アチャール、サラダ、パパド、ヨーグルト、ソフトドリンク」

ダル、マトン、ライスとも熱々。
ライスお代わりできるとの案内あり。

タルカリが比較的熱くないので、タルカリから。
ジャガイモ人参インゲンマッシュルーム
クミン、ターメリック等優しい味わい。辛さほぼなし。

マトンカレー。熱々。サラリとしたソース。
玉葱グレィヴィで少し粘度あり。
ソースに羊味は移っていない。GGは前に出ていない。
スパイス風味は控えめのネパール味。辛さほぼなし。
塩気控えめで上品な味。もう少し塩欲しいかも。
小さめの羊肉、骨付き1個、なし1個。

ダルカレー。熱々。サラサラソースの底に豆たっぷり。
イエロームングダル1種だけっぽい。
豆風味に、クミンとターメリックな大人しい味わい。
こちらも塩気控えめだが、底の豆に塩気あり。辛さなし。

ライスはバスマティと短粒種のMIX。
もっちり目の硬め炊き。塩で食べても旨そう。合う。
マトンカレーとダルをそれぞれ端に広げて冷ましてから、混ぜて食べる。
パパドを砕いて混ぜると塩気と香ばしさが足されていい感じに。
スクティのグレィヴィも使える。

ムラコアチャールはしっかりめに漬かっていて旨い。
サグは少ないがクミンとニンニクが軽く効いていて良い。
ヨーグルトはもったり粘度。甘さなしだがデザートがわりに。

腹一杯目で完食。塩気控えめはブレかも？
ちょっとおとなしいが、十分旨いネパールカレーだった。