平日、11時45分、先客4。変わった形の店舗、何席あるのかな？

券売機にて背脂ネギを。食券提示の際に背脂量、大盛無料、ネギは辛ネギかノーマルかを選択。大チャッチャ、大盛、辛ネギにて。

提供待ちの際に店内の掲示を見ていると既視感が…これ、俺流かな…横にも俺流あるし、渋谷はそこかしこに俺流が…吉祥寺の俺流はフィットしなかったので少し警戒してしまう…

10分程で着丼。おお、良い盛りしてますね。背脂もすげぇな。随分良質な背脂を使っているという事ですが、どんな感じだろうか。

まずはスープを、背脂をしっかりとレンゲに入れていきます。温度帯としては熱々よりは低めののスープ、背脂もゴテゴテしてはおらず飲みやすい。これなら胃もたれしなそうです。出汁は弱いな…恐らく、鶏豚のガラベースと香味野菜なんでしょうけど、あまり出汁を感じないですね。塩味はしっかり。

麺、中太の縮れ麺でスープ、背脂を良くリフトします。紙エプロン必須タイプ。やはり背脂とカエシの強さが出てくる一杯で麺の主張は控えめです。

ネギ、これは追加で正解か。辛ネギでもそこまで辛くなく、シャキシャキの食感が旨い。なかなか良いトッピングです。スープの湯温が低い事もネギには好走。

しかし、卓上にニンニクが欲しくなるな。パンチをプラスできるので出汁の弱さを補いつつ、よりジャンクな方向に寄せられるのに。