2025年9月7日(日)　19:45 前客5後客0 食べログ3.50
新店の野々家に行きたいのだが20:00までのようなのでギリギリ間に合わない可能性があるから断念して、こちらのお店に伺いました。菊名は初。
水天宮にあるお店と横浜東口の方にある、店名が変わる前の丿貫には行っています。
菊名のお店はちょっと狭い感じですね。
入口から入り左手に券売機。現金にて食券を購入後、その辺りにあるお箸とコップに水を入れて空いている席へ座る。
カウンターの上に食券を置くんだけど店員がその食券を見てからそのまま置いたままにするんだけど、他のお店でもたまにあるんだけどエアコンか換気扇かわからんけど食券を飛ばすんですよね参ります。
濃厚牡蠣蕎麦を注文し到着。
スープは濃厚な牡蠣の旨味がしっかりと効いたものでややトロみがあっていい感じ。たぶん煮干の出汁も効いていると思います。
麺はポキポキ低加水かなと勝手に思い込んでいましたが中細ストレートで食感は程良い弾力のあるものでなかなか良い感じ。
具は低温調理の薄めのチャーシューで普通。
それと糸唐辛子、ネギ、水菜。
黒酢の和え玉¥350も注文していて黒酢の風味や酸味の効いたタレを、麺と刻み玉葱を良く絡ませながら頂くとなかなかうまい、その和え玉に牡蠣のスープを足していって食べたり、後半は残った牡蠣スープの方へ麺を全て入れて楽しみました。
なかなか良かったです。