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新橋店オープンの４年前に食べて以来の「周郷」。ここ神田店は「スパイシー」がウリ、知っていはいたけれどなかなか来れなかった。並びはなく、店頭の券売機で購入し入店。こじんまりとした割烹風な店内、若い男性のワンオペ、女性がアシスタント。１０分ほどで着丼、綺麗な麺線、別皿で鶏豚２種のチャーシュー、メンマ、筍ゆば。麺は菅野製麺の中太ストレート、やや硬めな仕上がりでツルツルモチモチ。つけ汁は節系に８種類のスパイスを合わせたドロドロな仕上がり。辛さ少なめで程よし、〆の割スープには、刻みネギ・バラ海苔・ライス？の３種の薬味が加わる。美味しかったけど、この味、やっぱ飽きが来るなぁ。
タバサ
FUMiRO
Supreme
00330033
スプーナー®
並びはなく、店頭の券売機で購入し入店。
こじんまりとした割烹風な店内、若い男性のワンオペ、女性がアシスタント。
１０分ほどで着丼、綺麗な麺線、別皿で鶏豚２種のチャーシュー、メンマ、筍ゆば。
麺は菅野製麺の中太ストレート、やや硬めな仕上がりでツルツルモチモチ。
つけ汁は節系に８種類のスパイスを合わせたドロドロな仕上がり。辛さ少なめで程よし、〆の割スープには、刻みネギ・バラ海苔・ライス？の３種の薬味が加わる。
美味しかったけど、この味、やっぱ飽きが来るなぁ。