(訪問日:2025/9/12)
久しぶりの高円寺ラーメン探訪。
この日は銭湯でひとっ風呂前のディナーとして『麺処 田ぶし』さんへお邪魔した。

田ぶしの本拠地は静岡県。
公式ホームページによると静岡県内に5店舗を展開する人気のラーメンチェーン店のようだ。
関東方面には神奈川県の反町と湘南台、そしてこちら高円寺の3店舗。
なぜ都内1号店を高円寺に出店したのかは不明。テナントの賃料が都心よりかは安かったのかな。

メニューは豊富で、この日いただいた看板メニュー「本家 田ぶしラーメン」のほか、つけ麺や期間限定メニューなど、ついつい目移りしてしまう。

「本家 田ぶしラーメン」には国産小麦100%の自家製麺を使用し、なんと麺にも鰹の粉末が練り込まれているというから驚き。
黒いスープは醤油っぽい感じだが、ほのかに鰹の風味も感じる。
これが実に後引く美味しさで、中太麺とよく絡んで実に美味。
トッピング類もいずれもレベルが高い。

スープ完飲をなんとかこらえ、あっという間に完食。
券売機がキャッシュレス対応であることと、メニューが豊富なのは実に嬉しい。
また銭湯前の一杯として利用させてもらいます。
ごちそうさまでした。