今日は以前ここに寄せていただいた時にとっても美味しい思いをしたので、期間がそんなにあいていない中での再訪となりました。

注文は鴨白湯。特製のロース2、モモ3枚で注文です。

写真の一杯が出てきて、先ずはスープから。醤油の香りも去ることながら、鴨のお出汁がしっかりとしゅんでいるスープです。濃厚なのですごく口の中で香り高く味わうことができます。

麺は細麺。少し硬めに茹でられており、パツンと切る歯応えが特徴。食べ進めていくうちに水分を吸うので、ちょうどいい固さになっていきます。

トッピングの鴨はロースもモモもとってもジューシー。ジュワッと溢れ出る肉汁に下味をしっかりとつけているのがわかるほどの旨みのマリアージュ。これがめちゃくちゃ美味いです。

メンマや煮卵は及第点。強いて言えばメンマを穂先メンマにするとより美味しく感じるかも。

残ったスープを鴨丼に入れておじやふうにするとこれまたとっても美味しい。もちろんあっという間に完飲完食。美味しかったです。ごちそうさまでした。