2023-184杯目(7月19杯目)
🍜⭐鴨白湯そば・鴨チャーシュー3枚増し
🏠麺麓menroku枚方総本店
🗾大阪府枚方市大峰元町1-6-30
🚉藤阪駅 🚶20分
💤無　No Holiday
営業情報告知 Twitter
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2023/7 日曜昼 1年半ぶり訪問5回目、10杯目

⭐鴨白湯そば・鴨チャーシュー3枚増し¥1410

鴨チャーシューは、デフォルト2枚+増しの3枚で計5枚
モモ肉ロース肉何枚ずつか指定可能で、モモ2ロース3でオーダー

骨の髄まで濃厚に炊き出した紀州鴨白湯
鴨の香と旨味に包まれた逸杯、これも安定の極上✨
ドイツ産ライ麦配合の麺は約1.5mm☐断面のストレート細麺
小麦より思い重く香ばしい風味と鴨の風味コクとのマリアージュもまたスヴァラ✨
具材は、2種鴨チャーシュー、春菊、刻みアーリーレッド
両鴨チャーシューは至高✨
レアで舌にまとわりつくようなジューシーな旨味がたまらない
春菊とアーリーレッドのアクセントもため息級
卓上のぶどう山椒タプナードで入る清涼パンチも👍

ジビエ系ラーメンの正に関西代表店ですな❣