2023-183杯目(7月18杯目)
🍜ラム白湯そば・ラム増し
🏠麺麓menroku枚方総本店
🗾大阪府枚方市大峰元町1-6-30
🚉藤阪駅 🚶20分
💤無　No Holiday
営業情報告知 Twitter
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2023/7 日曜昼 1年半ぶり訪問5回目、9杯目

1105到着
1130が開店時刻やと思い、30分前に来たつもりが
今は11時になってて開店直後やった
駐車場停めれてラッキー
ちょうど満席で、店内待ち1人目に
1125、お呼びがかかり、カウンターの一番奥に着席

発注リスト
・ラム白湯そば・ラム増し¥1520
・鴨白湯そば¥990
・鴨チャーシュー3枚増し¥420
＜合計¥2930＞

⭐ラム白湯そば・ラム増し

7周年記念の数日間限定
ラムを強火で炊き出した濃厚ラム白湯
羊の香と旨味に包まれた逸杯、極上✨😍✨

ドイツ産ライ麦配合の麺は約1.5mm☐断面のストレート細麺
小麦より思い重い風味とラムの香りとのマリアージュもまたスヴァラ✨

具材はラムのロースとランプの2種レアチャーシュー、カイワレ、白髪ねぎ、糸唐辛子、ジェノベーゼソース
ラムの2種レアチャーシューは紛れもなく一番旨いと思った羊肉❣
ジェノベーゼソースはラム肉に付けつつスープに溶かし味変も成立
こんな旨いスープは二度といただけぬとスープも完食しようとしたが、底には羊の骨粉どっさり

今やフレンチ出身の店主でなく任される店長がこれを作られることも凄い