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90点
肉そば　大盛[ラーメン/醤油]
中華蕎麦 みず川（岡山県倉敷市）しゃん

「肉そば　大盛」@中華蕎麦 みず川の写真1380円。平日11時５分に並び開始。40分待ちで麺到着。ああスープ旨い、いい塩梅。この手の中華そばにありがちな鶏油に頼ることなく、しっかり味を出している。ストレート細麺も旨い。久しぶりに大盛りにしたが正解。メンマも主張することなく、麺に紛れて食感のアクセント。さて特筆すべきはチャーシュー。脂が旨い。トロトロで飲める。カイワレは合わないと思うのだが、ミスマッチもまた味わい。ごちそうさまでした。

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