2013年7月創業。福島喜多方に本店構え佐倉分店に佐倉や大阪にも。
創業時は麺や玄を掲げ展開するも浅草本店に屋号変えて元気に営業。

醤油も味噌ダレも本場喜多方の星醸造から取り寄せるこだわり。
特有製法で作られる熟成多加水のちぢれ麺と平打ち太麺も選択。

朝7時から朝ラー提供の仏壇通りに芳ばし薫り放つ貴重な喜多方系。
蔵出し醤油と味噌にニンニク香る塩の三種で。鶏油か背脂を選択。

無料玉ねぎや人気の皮ワンタン 切落し焼豚は全て食券機で購入。
焼豚丼 ネギトロ丼 あご出汁TKGに皮もちもち水餃子や焼売も。

仕切りカウンター6席と中央に6人卓2つと2人卓2つのゆったり大箱。
奥の厨房にタオル巻いた店主とキビキビ助手にホールは優しい女将。

朝の情報番組流れる店内は祝日9時半で客7割と朝から大賑わい。
卓上にミル入り黒胡椒 GABAN一味 胡椒。朝から活気ありますねぇ

奥さん注文の敷き詰められた背脂に飛魚出汁ガツん推し焼豚メンは
濃口醤油ダレ沁みた豚バラ肉がこれでもかと並ぶ豪快特製仕立て。

ぷかぷか背脂に星醸造醤油ダレ効かせた焼きあご節推し喜多方醤油に
熟成多加水グリん平打麺と脂身しっとり豚バラ肉の鮮やか具材盛り。

醤油ダレ沁みた噛み応え強い豚バラ肉は旨味凝縮ジューシー設え。
背脂に浸かったコリコリ平メンマに食感軽快なシャキねぎ合わせ。

コロコロ背脂浮かせた分厚いアゴ出汁推しの余韻続く芳醇醤油清湯は
焼きあご加えた醤油ダレに動物コクと香味野菜下支えのコク深設え。

喉越し抜群エッジ効かせた硬柔不揃い口内暴れの多加水ウネり麺は
啜るたび飛魚出汁に小麦薫るハリ弾力跳ね返しのムギュモチ食感。

卓上一味と黒胡椒塗してアゴ出汁から後半ステキなジャンク増し。
出汁旨味沁みた硬め豚バラ肉と喜多方寄せピロムチ麺を啜る至福。

蔵の町地元醤油ダレにあご節の醤油出汁と口内躍る熟成ちぢれ麺。
喜多方で根付く朝ラーをここ浅草で喰らえるホッコリ至福時間を。

ごちそうさまでした。