久しぶりの訪問。
何やら世間を騒がすこちらも味で魅了する意味では他店と同じ。
煮干しに方向転換してからまた二郎系に戻す経緯はあれど、最初の二郎系時代から好きで何度かお世話になっていた。惜しまれつつ板橋店が無くなりブランド1店舗になってからは2回目の訪問。

珍しく土曜の麺活で土日の並び加減がわからずにとりあえず早めに到着してみたが、10:30は流石に早すぎたようだ。

近くのセブンイレブンで黒ラベルを仕入れてガソリン補給🍺しながら待つことに。飲み終わる頃、ここまで来てPP逃すのはありえないと10:55にシャッター閉まった店前に移動。
何故か一脚だけ置いてある丸椅子に腰掛けて待つ事に。

定刻にシャッターが開き店内へ。表題の食券買って着席。セルフで水汲んで割りばしとレンゲ持って席に戻る。開店直前に並んだおじ様は券売機の前まで来たが買わずに帰ってしまった。何だったんだろうか？

久しぶりのコールタイムはニンニク少しで他全部。ここではネギと魚粉が無料コールできるのが嬉しい。程なく着丼しニンニクを丼底に沈めたら先ずはスープから。

ガッツリと乳化した豚感満載のベースにカエシが合わさるこれぞ豚ラーメン。なんだかんだ言っても味はブレて無いです。このスープに魚粉がまた合うんですよ。薬味ネギのシャクっと食感もナイスなアクセントに。

ヤサイはシャキ感残るモヤシとキャベ率高いのも嬉しい。増したアブラが絡まる背脂サラダをしばし満喫。こう見えて意外に入ってます。デフォでパラパラっとかけられた一味唐辛子も個人的にはナイスな刺激で👍️

豚は塊をワイルドに斜めカットされたモモ肉で味染みバッチリで赤身ホロギュチの柔らかさ。これでまたヤサイがすすみます。あらかた上物を食べたらいよいよ麺へ。

規則的にウェーブがかった平打ち太麺は、デフォでしっかり目の茹で加減。ちょいデロ手前くらいのモチモチ食感で、ヤサイ食べてる間にスープを吸ってほんのり色づくとこもまた食欲をそそる。

途中から生卵を絡めて啜りを加速させる。沈めておいたニンニクがこの辺りからジャンクさを増幅させる。塊プルンの脂身もスキヤキ卵でペロリ。スープは半分残して完食。
久しぶりだったけど変わらずに旨かった。

今日もごちそうさまでした。