pvs aka duff
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鬼辛柿ピー
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コメント
久しくお邪魔できておりませんが、
鶏油が大きく影響したようですね(;^_^A
YMK | 2025年10月15日 07:59こんにちは。
鶏油って大事ですよねぇ。
室の方で多めにして、とんでもない事になった時もありましたが(笑)
ザクシールド | 2025年10月15日 13:58ＹＭＫさん
ワタシも久しぶりでしたが・・・
錦糸町は家系の選択肢が豊富なので、再訪は機微しいかも・・・汗
pvs aka duff | 2025年10月16日 15:51ザクシールドさん
マジで今回大事さを再認識しました。
少ないよりかは多めで困りたいものですｗ
pvs aka duff | 2025年10月16日 15:51昼間、以前なら店外に5～6人が当たり前だったんですが、今は空席多数が常態化してますからね。
麺を細く変更、スープもかなり素材の量を減らして以降、行きたいと思わないお店になってしまいまいした。現在の客入りを見るに、多くの客が同じ気持ちになった事でしょう…。
Dr.KOTO | 2025年10月19日 18:37Dr.KOTOさん
酔ってたので気付かなかったですが、スープは弱く、麺も細くなったのですね・・・
シラフでも再訪は怪しくなってきました・・・
まわりに家系たくさんあるし・・・
pvs aka duff | 2025年10月19日 22:14
着丼で鶏油が全然「おおめ」じゃない、むしろ少ないことで大幅テンションダウン。スープは多少動物感強めなタイプの家系豚骨醤油ですが、やっぱり鶏油によるまろみ/パンチが全く足りないです。
麺は家系ならではな短尺で平べったい形状のやつ、チャーシューやほうれん草もウマいですが・・・8枚のそこそこの品質な海苔はライス2杯でやっつけました。
完食完飲ですが、鶏油不足によりこんなに満足度が下がるとは思いませんでした。氷締めとかもやってないみたいだし、足が遠のきそうです。