え、松江に“あの系譜”が来てたの!? と鼻息荒めでハンドルを切った僕。
出雲市の名店「空海」に向かうも閉店時刻が迫り断念……そこで見つけたのが【粋麺 せんじゅ】だ。

鳥取・米子の「今を粋ろ米子店」から暖簾を受けた“今粋系”で、グループ「enishi-縁」の新ブランド。
系列には「今粋 鳥大前店」や「粋な中華蕎麦 みらい」も名を連ねる。
しかもオープンは2025年1月8日。
できたてホヤホヤで勢いがあるじゃないか💡

看板商品は二郎系インスパイアだが、魚介や豚骨ベース、味噌つけ麺、担々麺まで幅広く展開しているという。
……正直、デカ盛りな二郎系は“お腹と相談”なタイプの僕。
けど今日は行く。

完食できるのか？
できなかったら笑ってくれ（いや、できるはず）。
松江ラーメンの新章、ここからだ✋

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丼どーん、湯気もくもく。
無料トッピングは“ニンニクマシマシ・野菜増し・脂増しカラメ”でオーダーしたら、見た目からして迫力満点だ。

追加のほうれん草が鮮やかな緑で、背脂の照りに“シュッ”と差し色。
もやしは山、合間からのぞく濃い色のスープがキラッと主張する。
……ヘルシーに見えるのは気のせい？（気のせいです）

【スープ】
レンゲを入れると“とろり”。
乳化した口当たりで、醤油のキレが先に立ち、すぐ後ろから豚の旨みがぐわっと追いかけてくる。
背脂は甘み担当、でも塩分はキュッと締め。

程よいトロみが麺と野菜をまとめ役にして、飲むたびに「よし、いけるぞ」とテンションが1メモリ上がる。
軽口たたいてるけど、これは真面目にうまい。

【麺】
啜れば“むちっ、つるっ”。
表面はつるり、噛めばゴワっと手応えのある太麺寄りの中太。
二郎系としては細めのチョイスだが、コシが芯まで生きていて満足感は十分。

茹で上がりはアツアツで、もやしと一緒に頬張ると湯気でメガネが曇る。
ハフハフ言いながら食べるの、なんでこんなに楽しいんだろう😍

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