2025.9.20土曜日
10時
並びなし
着丼まで5分程

スープは豚骨ベースに鰹出汁が重なったダブルの旨味。最初の一口はコクをしっかり感じるけど、重さはなく後味はすっと消えるタイプ。飲み進めてもくどさがなく、じんわり体にしみるような優しい仕上がり。

麺は普通麺にした。やや平打ち気味の沖縄そばらしい麺。もちっとした歯応えで、スープを程よく吸って一体感あり。安心感のあるスタンダードな食べ心地で、ソーキやスープとのバランスがいい。
※生めんは「つるもち」でさらにコシがあると評判なので、そっちも試したくなる。

骨付き肉がトロトロになるまで煮込まれていて、箸でほぐせる柔らかさ。脂っぽさは控えめで、甘辛のタレが染み込んでいる。肉の旨味とスープの相性も良く、主役感のある一杯。

じゅーしーは具材の風味がほんのり効いた炊き込みご飯。濃すぎない味付けで、そばのスープをすくいながら一緒に食べるとちょうどいい。小サイズでも満足感あり。

ご馳走様でした。


本ソーキそば じゅーしー(小)付き1300-